こんにちは。こやま薬局・管理栄養士です。


今日は、在宅介護の食事のお話です。
わたしたち、こやま薬局の管理栄養士は、在宅療養されている方の
お宅に訪問し、食事改善の提案を行っております。（詳しくはコチラ）


しかし、急を要する相談や業務の状況によっては「すぐに訪問を」と
いう事が難しい場合もあります。


そういう時には、色々な媒体・ツールを使って、情報をお伝えしています。



実際の対応例をご紹介します。
通常のご飯（の固さ）を食べることが難しくなってきたかもしれないので
ご飯を柔らかくした方がいいと思うのですが、どうすればいいのでしょうか
という相談でした。しかし訪問が難しいケースでした。



直接お会いしてお話ができない時に、私たち管理栄養士が
アドバイスで特に気をつけていることがあります。
それは、「時短」「簡単」「経済的」という点に配慮することです。
（要望が少なかったり、不明なケースもあるため）


どれだけ、質の良いものであっても、時間や手間がかかる、作り方が難しい、
経済的負担が大きいという要素があると、単に管理栄養士が介護負担を増や
しただけになってしまいます。


ですので、介護負担が最低限になるような”案”を考えるようにしています。
プラス管理栄養士は栄養面も考えないといけません。
（こうしてみてみると、本当にやりがいのある仕事だと思います。）



今回訪問ができなかった「ご飯を柔らかくする方法」については、
上記の配慮をし、
　・簡単な調理法　　・調理の時短　　・注意点　　
についてまとめ、早急にFAXで対応をしました。



本来は在宅訪問することが最善なのですが、各事情で訪問が難しい
ケースでは、私たち管理栄養士は


「その時、その人に適した情報を、なるべく早く」


ご希望する形で伝えることに努めています。
食事は毎日食べるものですからね。






～　おまけ画像　～
ご飯を柔らかくする方法の写真を撮影してみました

　　
ご飯120gに　　　　　　　　お水を加え、加熱します。　 　柔らかくなったのが分かりますか？


途中、かき混ぜるなどの作業は必要ありません。（放置でOK！）
時間もさほどかかりません。（数分程度）
最小限の手間でご飯とお粥の中間くらいの柔らかさになりました。
いわゆる軟飯（なんはん）というものです。